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« Wit » car il s'inspire des bons mots flamands les plus classiques, « Italie » pour les épices entièrement italiennes avec l'utilisation de bergamote et d'écorces de citron cultivées dans la province de Reggio de Calabre.
Le mélange entre la douceur du blé non malté et les agrumes ajoutés en fin d'ébullition donne une bière fraîche et désaltérante.
