Romeo 2022 - Vino Bianco Macerato Affinato in Anfora

Sélection du vignoble "au dessus de la route", celui présentant la meilleure exposition et le meilleur équilibre de production. Les raisins sont égrappés et fermentés en cuve inox avec leurs levures indigènes. La macération se poursuit pendant toute la durée de la fermentation alcoolique (environ 10 jours). Une fois soutiré, le vin est élevé en amphore dans laquelle il subit également une fermentation malolactique.

Pour nous, "Roméo" est une pure expérimentation, une exploration empirique sans guides à travers les voies de Moscato.

Cépage: Moscato 100%

 Alc. 12% vol.