Fumin DOP - Les Crêtes

Égrappage des raisins, fermentation de 12 jours en cuve inox à température contrôlée (24°C) avec remontages quotidiens, élevage en cuve bois (300 l fût de chêne) pendant 12 mois, vieillissement en bouteille pendant 6 mois.

Couleur rouge rubis et violette. Fruité au nez, avec des notes de cuir et d’épices. Bouche puissante, ample et équilibrée avec des notes de boisées, de vanille, de genièvre, de tabac et de réglisse. Tannique mais velouté, très harmonieux avec une longue finale.

Cépage : Fumin 100% 

Alc. 13,5% vol.