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Barbera d’Asti DOCG
Barbera d’Asti DOCG
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Ce Barbera d’Asti est issu de vignes plantées il y a plus de quarante-cinq ans. La vinification utilise la fermentation spontanée, et les jus reposent sur les peaux pendant quinze jours. Le vin est ensuite vieilli en cuve inox pendant sept mois, puis dans un œuf en béton pendant trois mois supplémentaires. Il n’est pas filtré avant la mise en bouteille.
Le Barbera d’Asti Riserva est ensuite vieilli en fûts de chêne de 1 000 litres.
Complexité, bouquet riche et tanins fondus caractérisent ce vin.
Cépage : Barbera d’Asti 100%
Alc. 13% Vol.
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