Valle D'Aosta
Les Crêtes
La gestion agronomique, majoritairement manuelle, suit les pratiques de la lutte mise en place pour la protection de l’environnement et la sauvegarde du territoire. Les conditions climatiques favorisent également une culture à faible impact environnemental.
Les raisins cueillis à la main sont placés dans de petites caisses pour protéger leur intégrité et sont traités avec beaucoup de soin. Les vins, gourmands, frais et élégants, expriment cette philosophie et l’essence du terroir montagnard. Ils appartiennent à une cave familiale, de petites parcelles cultivées à la main et soignées en détail, pour obtenir des raisins sains, avec de faibles rendements, en suivant à la fois dans le domaine de la cave, des pratiques traditionnelles et éco-durables, pour protéger l’environnement et le territoire.